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Scheda tecnica
nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Colterenzio
denominazione
Alto Adige
annata
2023
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Botte di legno, Vasca di cemento
formato
0,75 L
aromi
Amarena, Frutti rossi
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Alto Adige
Ideale con
Carni rosse, Antipasti, Pollame nobile
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista ora per riceverlo entro lunedì 6 maggio.
Descrizione
Il Pinot Nero di Colterenzio si origina dai pendii dell'area altoatesina, i quali godono di un favorevole esposizione ai raggio del sole.
Il mosto fermenta sulle bucce in vasche di acciaio ad una temperatura di 25°C. Eseguita la malolattica, il vino si eleva per almeno 6 mesi in vasche di cemento e in grandi botti di legno.
Rosso rubino mediamente intenso, si apre al naso su aromi di amarena e lampone. Il palato è succoso e rotondo, con tannini morbidi e una finitura di grande armonia ed eleganza.
Perfetto con antipasti leggeri, scorta egregiamente portate a base di anatra e di fagiano ma anche piatti di pesce particolarmente saporiti.
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