Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Paratus 2018 Ritterhof

0,75 L
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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Vegetale
Ideale con
Pesce, Verdura, Risotti
Origine
Alto Adige
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
Luca Gardini
2018
91/100
premi delle altre annate
AIS
2017
Veronelli
2017
Gambero Rosso
2016
Due bicchieri
nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Paratus 2018 Ritterhof
New
denominazione
Alto Adige
annata
2018
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Sauvignon Blanc 100%
formato
0,75 L
aromi
Note vegetali, Fiori di sambuco, Uva spina
grado alcolico
13 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,80 / 5
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Descrizione

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Pesca-noce dalla polpa bianca, chinotto, sambuco e erbe aromatiche, rosmarino per la precisione, al naso. Bocca croccante, di bella tensione ed acidità, con finale sapido.

L'Alto Adige Sauvignon Paratus di Ritterhof nasce in vigneti situati nel comune bolzanino di Renon e nella Bassa Atesina.

È prodotto esclusivamente con uve Sauvignon Blanc, raccolte e selezionate interamente a mano una volta raggiunta la completa maturazione. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con lunga macerazione a contatto con le bucce. Successivamente il vino altrettanto a lungo in bottiglia, prima di essere imbottigliato.

Presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un bouquet gradevolmente vegetale, arricchito da note dolci di fiori di sambuco e di uva spina. Al palato risulta caratteristico, espressivo e complesso.

Perfetto in abbinamento con il pesce e le verdure, è ideale per accompagnare i risotti.

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