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Scheda tecnica
Descrizione
L’Alto Adige Sauvignon Stern della cantina Kaltern-Caldaro nasce in vigneti situati nel comune di Caldaro, in provincia di Bolzano.
È prodotto con uve Sauvignon blanc in purezza, raccolte e selezionate unicamente a mano a metà settembre. La fermentazione avviene lenta, con macerazione a basse temperature di 10-18 ore, parte in vasche di acciaio inox e parte in botti grandi ad una temperatura controllata di 16°C. Successivamente il vino affina sulle fecce fini per circa 5 mesi, prima di essere imbottigliato.
L’Alto Adige Stern di Kaltern-Caldaro è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante, con lievi riflessi verdognoli. Al naso si apre con gradevoli note di uva spina e fiori di sambuco, arricchiti da sentori di frutta esotica. Al palato risulta fine ed elegante, di buon corpo e morbido, con un finale persistente e fruttato.
Questo vino bianco è perfetto per accompagnare ortaggi saporiti come asparagi e cipolla, sfiziosi crostini di carne e piatti a base di pesce.
11 prodotti di Cantina Caldaro Vedi tutti
11 prodotti di Cantina Caldaro
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