Südtirol - Alto Adige Lagrein Riserva DOC Taber 2018 Cantina di Bolzano

Il Lagrein Riserva Taber della Cantina di Bolzano nasce dai vigneti di origine alluvionale che circondano Bolzano, aventi un'età di oltre 80 anni.

Si ottiene interamente con uve Lagrein, vitigno rosso di punta del panorama enologico altoatesino, la cui vendemmia viene effettuata tra la fine di settembre e la prima metà di ottobre. La fermentazione si svolge interamente in botti di legno. In seguito il vino affina per circa 12 mesi all'interno di barriques di rovere francese.

Di colore rosso granato imperscrutabile, porta al naso un gradevole bouquet fruttato a base di ciliegia e frutti di bosco maturi, arricchiti da note di violetta, eucalipto e vaniglia. Al palato si rivela intenso e persistente, con tannini morbidi, di grande eleganza e fraschezza.

Perfetto con carni rosse e piatti da selvaggina, è ideale in abbinamento con formaggi particolarmente stagionati.