Terre Siciliane IGT Grecanico 2021 Inessa

Il Grecanico Inessa è prodotto con uve che crescono su viti che poggiano su terreni di marna arenaria.

La vendemmia avviene nella seconda metà di agosto, dopo la quale le uve vengono pressate ad acino intero per preservare al meglio le caratteristiche originali del vitigno. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata (10-14°C), continui batonnage per almeno 2 mesi.

Nel calice il vino si presenta di color giallo paglierino brillante con riflessi dorati e offre subito al naso note fruttate intense, scorze di agrumi, pesche gialle e melone, arricchiti da delicati sentori di fiori d’acacia. Al palato è intenso, armonico e con una buona vena acida che ben si integra alla sua struttura.

Ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce, quali ostriche, cozze, scampi e vassoi di crostacei. Si presta bene anche per accompagnare anche formaggi freschi e insalate di mare.