Terre Siciliane Syrah IGT 2021 Li Ciuri

Un tripudio di colori che si esaltano in un mosaico variopinto, “Li Ciuri”, i fiori, nel dialetto siciliano, rappresenta un omaggio al terroir di provenienza, sia nell’etichetta che richiama le maioliche di Caltagirone, sia nel nome, che intesse un autentico legame con la Sicilia.

Syrah Li Ciuri è un vino che si origina nella Sicilia Occidentale, nelle immediate vicinanze di Trapani. Ottenuto da uve Syrah in purezza, la raccolta dei grappoli, rigorosamente manuale, viene effettuata nella terza decade di agosto. Le uve, giunte in cantina, vengono sottoposte al processo di diraspatura e poi lievemente pigiate. Segue la macerazione a temperatura controllata; una volta conclusa la fermentazione, il vino sosta in tini di acciaio fino all’imbottigliamento e completa la sua maturazione in bottiglia.

Irradia il calice con il suo colore rosso rubino carico con riflessi che sfumano nel violaceo. Porge al naso il suo bouquet ricco e suadente, di note speziate di pepe nero e timo, che lentamente degradano verso le note di sottobosco. Il sorso è un piacere, con la sua dolce sensazione tannica unita a un corpo morbido e a un finale decisamente vellutato.

Le sue splendide qualità organolettiche lo rendono il vino più vocato ad accompagnare primi piatti con sughi elaborati e carni rosse. Assolutamente da provare con un tagliere di salumi e formaggi stagionati.