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Scheda tecnica
Descrizione
Il Trento Brut Cuvèe dell’Abate Riserva di Abate Nero nasce in vigneti situati ad alta quota, nelle zone collinari del Trentino. Questa bollicina rappresenta il Cru dell'azienda trentina e viene riconosciuto come uno dei Trento Doc più amati al mondo.
È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo i classici processi di vinificazione in bianco, avviene la presa di spuma, secondo i principi di Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e successiva permanenza sui lieviti per ben 80 mesi. Questo per dare una qualità inestimabile ad uno degli spumanti di maggior pregio dell'enologia italiana.
Il Cuvèe dell’Abate Riserva di Abate Nero è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati, e da un perlage finissimo e persistente. Al naso si apre con aggraziate note di tiglio e biancospino, arricchite da sentori di frutta secca e miele. Al palato risulta intenso e persistente, accompagnato da un corredo aromatico di frutta matura, crosta di pane, agrumi e vaniglia.
Questa bollicina accompagna elegantemente piatti importanti e molto saporiti sia di terra che di mare. Ottimo anche per aperitivi formali e per occasioni speciali.
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