Trento DOC Extra Brut Michei Hofstätter

Il Trento Extra Brut di Michei è prodotto in un vigneto situato nel Maso Michei, tra le vette delle “Piccole Dolomiti”, dove le uve di Chardonnay maturano a un'altitudine di 850 metri. Questa posizione unica, caratterizzata da pendii ripidi e soleggiati, conferisce al vino un profilo aromatico distintivo e una struttura inconfondibile grazie al terroir eccezionale e al clima montano.

La raccolta manuale delle uve avviene a metà settembre, seguita da una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata. Dopo la tradizionale rifermentazione in bottiglia, questo spumante Metodo Classico matura sui lieviti per almeno 48 mesi.

Nel calice mostra un colore giallo paglierino, supportato da un perlage fine e persistente. Al naso e al palato si distingue per le sue note di agrumi e polpa di frutta gialla, arricchite da sentori di pane fresco.

Si abbina perfettamente con aperitivi, piatti di pesce, crostacei e carne bianca, sottolineando la sua versatilità e la capacità di accompagnare svariati momenti gastronomici.