Trento Riserva Brut DOC Perlé Rosé 2018 Ferrari

Che tipo di vino è

Perlé Rosé di Ferrari è un raffinato spumante Trento realizzato con Pinot Nero, completato dallo Chardonnay. Questo vino segue il Metodo Classico, che prevede una rifermentazione in bottiglia utile a plasmare il carattere. L’affinamento si protrae per almeno cinque anni sui lieviti, un tempo che offre al vino una trama secca, struttura ed eleganza. Il profilo fonde note fruttate e speziate, sostenute da una sapidità persistente.

Da dove proviene

Le uve destinate a questa cuvée provengono da vigneti selezionati, adagiati sulle colline di Trento. Questa altitudine definisce un microclima ideale che conferisce alle uve il giusto equilibrio. L’identità di questo spumante affonda le radici nel legame con il territorio montano, un ambiente che esalta i vitigni impiegati. L’origine si traduce in un’espressione precisa e ordinata.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia a settembre con la vendemmia manuale dei grappoli di Pinot Nero e dello Chardonnay. Dopo la vinificazione, il vino base viene imbottigliato per la seconda fermentazione, un passaggio cruciale del Metodo Classico. La bottiglia riposa per almeno cinque anni sui lieviti, fase che definisce la profondità aromatica e la consistenza gustativa dello spumante.

Note di degustazione

Nel calice sfoggia un colore rosa antico dalle sfumature delicate, con un aspetto limpido. Il bouquet olfattivo è intenso e fine, con profumi di ribes, fragoline di bosco e lamponi che sono impreziositi da accenni di arancia, rosa e cumino. Al palato rivela un’ottima struttura e una decisa impronta secca, con richiami speziati e sensazioni di mandorla dolce e lievito, per chiudere con una lunga persistenza.

Con cosa si abbina

Grazie al profilo equilibrato e alla chiusura secca, questa etichetta è un’ottima scelta per accompagnare aperitivi, affettati e pizza. A tavola, la sua struttura esalta i piatti di pesce e le delicate preparazioni a base di crostacei. L’incontro tra la freschezza fruttata del vino e la sapidità del cibo crea un legame armonioso, ideale anche per valorizzare sushi e sashimi con un abbinamento coerente.

Quando servirlo

Questa etichetta esalta i momenti di convivialità, dall’aperitivo alla cena, così da garantire sempre uno stile elegante. La lunga sosta sui lieviti lo rende adatto alle occasioni in cui si ricerca un calice dai profumi definiti e dalla spiccata complessità. Perfetto per un menù di mare, il vino mantiene una naturale versatilità anche in contesti informali, mentre esprime appieno la sua precisione aromatica.