Valpolicella Classico Superiore DOC Rafaèl 2021 Tommasi

Cantina storica dell’area veronese, Tommasi rappresenta uno dei marchi più importanti del vino italiano. Da oltre un secolo, la famiglia si dedica alla viticoltura e partendo dal nucleo originario della Valpolicella, nel corso del tempo ha ampliato l’orizzonte delle sue attività anche in altri territori della nostra penisola con diverse tenute a Montalcino, in Maremma Toscana, nel Vùlture, in Oltrepò Pavese e in Puglia. Il podere dell’area storica della Valpolicella si estende in una zona particolarmente pregiata, con alcuni cru di alto livello, come La Groletta e Conca d’Oro.

Il Valpolicella Classico Superiore Rafaèl è la massima espressione del vino più rappresentativo del territorio. È realizzato con un assemblaggio di uve di Corvina, Rondinella e Molinara, che vengono fatte fermentare a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di una dozzina di giorni. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per 15 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.

Di colore rosso rubino, regala aromi fragranti di ciliegia, piccoli frutti di bosco e amarena. Il sorso è scorrevole, con un frutto ricco e maturo e un finale fresco e sapido.

Da abbinare con pasta al ragù, carni bianche.