nome completo
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Cengia 2021 Begali
New
denominazione
Valpolicella Ripasso
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 65%, Rondinella 30%, Altri vitigni 5%
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Eucalipto, Fiori appassiti, Frutti di bosco
grado alcolico
14 %
temperatura
14-16 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Cengia 2021 Begali

0,75 ℓ
18,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Veneto
Ideale con
Carni in umido, Carni rosse, Selvaggina
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 8 ore e 32 minuti per riceverlo entro lunedì 22 luglio.

Descrizione

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Cengia di Begali è prodotto in provincia di Verona, nel comune di San Pietro in Cariano.

Incastonata nella Valpolicella Classica, la cantina Begali produce questa versione di Ripasso attraverso un blend di grande territorialità: 65% di varietà Corvina, 30% di Corvinone ed un restante 5% di uve autoctone. I vigneti sono dislocati nei dintorni del comune di Cengia, in una zona collinare. I grappoli vengono selezionati, raccolti e trasportati in cantina. Qui vengono vinificati applicando la tecnica del ripasso, ossia, in fase di svinatura il vino viene fatto rifermentare (da qui, ripassare) sulle vinacce esauste dell'Amarone o del Recioto. Questa pratica apporta un carattere di complessità aromatica e spessore strutturale superiori a quelli di un normale Valpolicella. A termine del suo percorso, il vino affina all'interno di botti di rovere per almeno un anno. Un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia lo rende pronto per la commercializzazione.

Alla vista si presenta di un colore rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è intenso e vinoso, in cui si ravvisano note di frutti di bosco e di ciliegia, seguite da fiori appassiti ed eucalipto. Al palato è deciso e asciutto, gradevolmente morbido.

Perfetto da abbinare con un goulash di manzo, anche speziato.

Media Voti
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