Valpolicella DOC Superiore Il Mastego 2014 Bellora

Il Valpolicella Superiore Il Mastego nasce nei vigneti della Tenuta di Naiano, situati nella romantica zona collinare della provincia di Verona.

È prodotto in prevalenza con uve Corvina e con uve Rondinella e Oseleta, vendemmiate a mano verso l'inizio di ottobre. Dopo la fase di pigiatura, il vino viene lasciato fermentare a temperatura controllate per circa 9 giorni. Svolge la fase evolutiva per 12 mesi in botti in rovere di Salvonia e in barriques francesi.

Il Valpolicella Superiore Il Mastego presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso propone aromi di frutti rossi e neri, ai quali si uniscono le qualità ricavate dal legno, come la vaniglia, oltre alla liquirizia e il pepe nero. In bocca si ritrovano i sapori dell'apertura al naso, ben sostenuti da un buon corpo ed un amabile equilibrio generale.

Ottimo con arrosti di carne, in particolare il maiale, faraona e selvaggina. è eccellente con piatti a base di funghi e con formaggi a media stagionatura.