Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC Rincrocca 2020 La Staffa

Il Rincrocca è un Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva prodotto nella zona di Ancona.

Da vigneti ubicati a 450 metri s.l.m. su terreni a composizione argilloso-calcarea, le uve vengono raccolte manualmente e avviate alla pressatura soffice prima di far fermentare il mosto in cemento. Seguono un affinamento sulle fecce fini di 12 mesi in cemento e un periodo di riposo in bottiglia di ulteriori 12 mesi.

Di colore giallo paglierino con qualche riflesso verdolino, esprime al naso sentori maturi di mela e agrumi con rimandi floreali alla salvia e al bergamotto. Al palato mostra densità e pienezza rifinite da una buona sapidità che lascia penetrare tocchi cremosi e un buona persistenza.

Perfetto in abbinamento a carni bianche accompagnate da salse, fritture di pesce e primi piatti vegetariani.