Appassimento

Appassimento is a traditional Italian wine method where grapes are dried before fermentation to concentrate flavor, sweetness, and body. The result is powerful, smooth wines with notes of ripe fruits, spices, and chocolate. This method is behind greats like Amarone, Ripasso, Governo, and Sforzato (Sfurzat) – each with its unique character but sharing the same deep, generous style. Explore our selection of Appassimento wines and find your next favorite!

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Begali

Domini Veneti Box with Valpolicella Superiore and Ripasso, 2 x 0,75 ℓ bottles, Wooden box

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Famiglia 2021 Farina

Valpolicella Ripasso Superiore DOP Castelliere delle Guaite Primo Ripasso 2019 Montresor

Valpolicella Ripasso DOC 2021 Villa Loren

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano Maran 2021 Domini Veneti

Wooden box Bertani with Amarone and Ripasso, 2 x 0,75 ℓ bottles, Wooden box

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Gerardo Cesari

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Montefante 2017 Farina

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2018 Casa Lupo

Amarone della Valpolicella DOCG Torre del Falasco 2020 Cantina Valpantena

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Rugola 2021 Fabiano

Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019 La Dama

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo 2021 Bertani

Sforzato di Valtellina DOCG 2022 Rainoldi

Amarone della Valpolicella Classico DOC Riserva Bosan 2016 Gerardo Cesari

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera 2019 Masi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Villa Della Torre

Confirm switching to the professional platform?

Adding products to your cart