Lamole di Lamole

Dove un tempo era situato un borgo densamente abitato, oggi si conserva la memoria storica del Chianti Classico attraverso la conduzione innovativa della cantina Lamole di Lamole. Una vicenda che procede dagli albori del Castello di Lamole dove è custodita la cantina storica del 1300 e che oggi vede impegno e tecnologia al servizio dei migliori cloni di Sangiovese.
Una moderna cantina lavora uve a conduzione biologica e le seleziona otticamente, con un sapiente uso del legno per non intaccare l'anima dei vitigni e garantire il sapore identitario del territorio. I vigneti, posti ad un'altezza compresa tra i 400 e 650 mt, sono attraversati da correnti fresche, godono di ottima esposizione e risentono al meglio del clima continentale grazie all'elevata escursione termica e alla combinazione di alberese e galestro nel terreno. Insomma un vino da ammirare già a partire dal contesto di provenienza.
È seguendo queste premesse che le più autentiche versioni del Sangiovese trovano spazio in vini rappresentativi come il Chianti Classico, fine e dai profumi floreali, molto sobrio e il Chianti Classico Etichetta Blu (4 Grappoli Bibenda) dal tannino levigato e denso, il Chianti Classico Riserva (92 pt JS) con affinamento in botte di 26 mesi, con sentori di violetta, corteccia e humus, dal grande impatto al palato e ben bilanciato. Insomma non è mai stato come facile toccare uno dei punti più alti del Chianti Classico con questa profonda esperienza nel bicchiere.