Barbaresco
Barbaresco es un vino tinto que es el orgullo de Langhe y uno de los nombres más prestigiosos de la enología italiana que, junto con Barolo , llevan la bandera del vino italiano en lo alto del mundo.
Toma su nombre del municipio homónimo de Barbaresco en la provincia de Cuneo donde, según la normativa, se permite su producción junto, en exclusiva, con otros dos municipios vecinos: Treiso y Neive.
Si quiere causar una gran impresión en la próxima cena importante, recuerde esta fecha: 1894. En ese año Domizio Cavazza, entonces Decano de la Real Escuela Enológica de Alba y residente en el Municipio de Barbaresco, creó el " Cantine Sociali di Barbaresco ” para la “elaboración de vinos de lujo y de mesa”. Cavazza reunió a su alrededor a nueve agricultores, que comenzaron a hacer vino en las bodegas de su castillo y a llamar al vino con el nombre de Barbaresco.
El Nebbiolo cultivado en Barbaresco tiene sus propias características distintivas y esta peculiaridad se indica en la etiqueta.
Cuando Cavazza desapareció en 1913, la bodega sufrió un revés, solo para ser reabierta en 1958 gracias a Don Fiorino Marengo, párroco de Barbaresco, quien tomó la iniciativa de reunir a diecinueve agricultores para fundar " Produttori di Barbaresco " para la "calificación y garantía de Barbaresco". Gracias a la dedicación de estos agricultores y a su arduo trabajo que ha continuado ininterrumpidamente desde aquellos años, Produttori del Barbaresco es considerada una de las bodegas más prestigiosas de la zona, además de ser un ejemplo para las cooperativas de todo el mundo. mundo
¿Cuál es la diferencia entre Barolo y Barbaresco?
Ambos a base de uvas Nebbiolo (100%) y producidos en la zona piamontesa de Langhe, Barbaresco y Barolo tienen muchas similitudes entre sí, pero también algunas diferencias importantes.
La producción de Barolo está permitida en 11 municipios circunscritos en el área que va de Verduno a Monforte d'Alba, incluido el municipio homónimo de Barolo. Barbaresco, en cambio, para ser tal, solo se puede producir dentro de 3 municipios: Barbaresco, municipio del que toma su nombre, Treiso y Neive, y una pequeña porción de Alba.
Nebbiolo es una vid extremadamente sensible al área de cultivo : el suelo y el clima juegan, de hecho, un papel fundamental en la diferenciación entre las dos denominaciones. Los municipios donde se produce Barolo se caracterizan por suelos arcillo-calcáreos y cambios de temperatura más intensos que aquellos donde se produce Barbaresco. El suelo en el que se produce Barbaresco es más arenoso, aunque todavía arcilloso, lo que le otorga al vino más elegancia y suavidad en cuanto a la degustación.
Una diferencia importante entre los dos vinos tintos viene dada por el período de crianza : en el caso del Barbaresco se requieren al menos 26 meses, de los cuales 9 en barrica de madera, mientras que el Barolo requiere un período de crianza de al menos 38 meses, de los cuales 18 en madera En cuanto al Barbaresco Riserva, el período de crianza se eleva a 50 meses, de los cuales 9 en madera, mientras que para la versión Riserva de Barolo se requieren al menos 62 meses, de los cuales 18 en madera.
¿Barbaresco es una variedad de uva?
No, Barbaresco es una DOCG - Denominación de Origen Controlada y Garantizada y forma parte de una de las 73 Denominaciones DOCG italianas. Fue, de hecho, junto con Barolo, una de las primeras denominaciones italianas reconocidas en 1966.
La vid con la que se produce Barbaresco es Nebbiolo : de hecho, el Reglamento de producción establece que Barbaresco DOCG se obtiene exclusivamente de uvas de vid Nebbiolo.
Nebbiolo es una de las vides más queridas del mundo y le da al vino colores que generalmente son bastante apagados.
¿Qué tipo de vino es Barbaresco?
Es un vino que se muestra en toda su austeridad y elegancia. Es noble y de crianza, de color rojo granate que se torna anaranjado con el paso de los años .
El bouquet de Barbaresco es afrutado y se caracteriza por mermeladas de frutos rojos con toques florales de violeta y rosa. Su complejidad se ve enriquecida por el paso en barricas que le aporta especias, cuero, tabaco, cacao y regaliz. Los taninos son suaves y redondos.
No creas que Barbaresco solo se puede maridar con platos exigentes. Barbaresco es sin duda un vino ideal para acompañar platos con sabores importantes, pero su inconfundible bouquet puede sorprender con muchas recetas. Los maridajes magistrales están sin duda vinculados a platos tradicionales piamonteses a base de carnes rojas y de caza y para ser aromatizados con la prestigiosa Trufa Blanca de Alba y hongos porcini.
Marida Barbaresco con carnes estofadas, quesos añejos como toma y pecorino. En boca ni siquiera desdeña las aves de corral, capaces de soportar el cuerpo elegantemente delicado de Barbaresco. Su intrigante bouquet se presta para mezclar risottos en combinaciones con radicchio o calabaza, según la temporada. Además, Barbaresco se cuenta entre los vinos de meditación y es perfecto en combinación con verdaderos momentos de relajación, mientras disfrutas de un finger-food a base de miel y avellanas.
¿Por qué Comprar Barbaresco Online?
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Grandes nombres históricos siempre marcan la diferencia y el nivel de calidad está garantizado: la elección puede variar según el precio, el productor que prefiera y el estilo de elaboración de la bodega de referencia. Dado que Barbaresco es una de las zonas más prestigiosas desde el punto de vista enológico, la elección difícilmente puede defraudar sus expectativas.
Cada bodega del catálogo de Vino.com elabora Barbaresco a través de viñedos con su propio microclima y especificidad. Por eso te invitamos a descubrir la singularidad de este vino con tus sentidos, que no te mentirán, para decidir cuál será el mejor Barbaresco para ti!
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Barbaresco DOCG Riserva Montefico 2019 Produttori del Barbaresco
Barbaresco Riserva Montefico es un vino elaborado a partir de la vid Nebbiolo cultivada en las colinas prealpinas del sur del Piamonte, precisamente en la zona de Barbaresco. El suelo, caracterizado por una composición arcillo-calcárea con exposición sur, junto con el clima de la región, confieren al vino cualidades únicas dando lugar a vinos de gran elegancia y complejidad.
La vinificación sigue un cuidadoso proceso que comienza con una fermentación en acero a 30°C durante 28 días con maceración...
Ver la página del productoBarbaresco DOCG Riserva Ovello 2019 Produttori del Barbaresco
El Barbaresco Riserva Ovello de Produttori del Barbaresco es un Nebbiolo elaborado a partir de viñedos cultivados en Langhe, con orientación suroeste/oeste, sobre suelos arcillo-calcáreos que contribuyen a crear un vino de profunda complejidad.
La fermentación se realiza en acero a 30°C durante 28 días con una larga maceración con los hollejos, para extraer colores, aromas y taninos. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino madura durante 30 meses en barrica de roble, afinándose du...
Ver la página del productoLa Spinetta, Barbaresco, Gallina Vursu Vigneto Italy Piedmont Barbaresco 2004
Barbaresco DOCG Gaia Principe 2019 Prinsi
El Barbaresco Gaia Principe di Prinsi nació en las colinas de Neive, en las Langhe. La finca existe desde hace 3 generaciones, desde los años 40, cuando Ottavio Lequio comenzó a producir vino. La empresa cultiva uvas Nebbiolo principalmente en viñedos ubicados en los crus Barbaresco Gaia Principe, Gallina, Fausoni y Basarin.
Las uvas de Nebbiolo se despalillan y prensan, para luego vinificarse con maceración en depósitos de acero termocontrolados. La fermentación maloláctica se realiza en madera....
Ver la página del productoBarbaresco DOCG 2020 Gaja
Fundada en 1859 por Giovanni Gaja, la bodega homónima es probablemente el símbolo de las Langhe, con toda su historia y el legado que deja a la posteridad. Liderada con pasión, fuerza y tenacidad por Angelo Gaja junto a sus hijos Gaia, Rossana y Giovanni, es una de las empresas más importantes para la producción de Barbaresco.
Un ejemplo brillante es el Barbaresco Docg, nacido en el Municipio de Barbaresco, de una rigurosa selección de uvas puras Nebbiolo de 14 viñedos. Tras una vendimia exclusiv...
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