Costa Aconcagua DO Sauvignon Blanc Classic Series 2025 Montes

¿Qué tipo de vino es?

El Costa Aconcagua Sauvignon Blanc Classic Series de Montes es un vino blanco elaborado con uvas Sauvignon Blanc . La vinificación se realiza en acero inoxidable con maceración en frío y fermentación con levaduras seleccionadas, manteniendo un perfil aromático limpio y un paladar definido. El estilo se mantiene fresco y directo, con un paladar fresco y un final persistente.

¿De donde viene?

Este Sauvignon Blanc de Montes proviene de viñedos ubicados en las colinas de Aconcagua , en la zona de Costa Aconcagua . Su ubicación en la ladera permite obtener una expresión orientada a la frescura y suavidad, en consonancia con el carácter de la variedad. El resultado es un blanco simple y limpio, diseñado para realzar la inmediatez y la claridad aromática.

Cómo se produce

La vendimia se realiza temprano por la mañana para procesar las uvas en condiciones favorables. A continuación, se realiza una maceración en frío en cubas de acero durante 6 a 12 horas, seguida de un prensado y un trasiego a las cubas de acero. Durante esta fase, se añaden levaduras seleccionadas y la fermentación continúa durante aproximadamente 21 días, siguiendo un proceso de elaboración lineal y controlado.

Notas de cata

En copa, presenta un color amarillo pajizo . En nariz, se percibe fruta fresca, con notas de piña y limón . El sorbo es fresco y crujiente, suave pero preciso, y su final persistente confirma su limpieza y persistencia.

¿Con qué combina?

En la mesa, combina a la perfección con verduras a la parrilla , risottos vegetarianos y risottos de pescado . Su frescura complementa platos de verduras o mariscos sin sobrecargarlos, mientras que su toque afrutado ayuda a mantener el sabor general equilibrado y fluido.

Cuando servirlo

Es ideal para quienes buscan un vino blanco fresco y fácil de beber, perfecto para acompañar platos ligeros o con verduras y pescado. La elección del acero inoxidable y su carácter fresco lo convierten en una delicia para ocasiones informales, realzando su frutosidad, claridad aromática y un final consistente.