Alsace AOC Riesling Mosaik 2021 Kuentz-Bas

El Riesling Grand Cru Pfersigberg de Kuentz-Bas forma parte de la línea Trois Château, que pretende subrayar la expresión varietal de las vides alsacianas y realzar la complejidad del terruño de origen.

Las uvas se prensan suavemente enteras para extraer las sustancias aromáticas más nobles de cada baya. La fermentación se realiza de forma espontánea durante 6-8 meses con levaduras autóctonas sin intervención humana. El vino envejece sobre lías finas y luego se filtra y embotella.

De color amarillo pajizo, en nariz se van desplegando intensos aromas a fruta de hueso con algunos toques minerales. En boca es expresivo y estructurado, mostrando toda su elegancia.

Destaca en compañía de pescados a la plancha o ahumados, pero también de mariscos y chucrut.