Amarone della Valpolicella DOP Classico Riserva Capitel Monte Olmi 2017 Tedeschi

Amarone della Valpolicella Classico Riserva Capitel Monte Olmi de Tedeschi nace en viñedos ubicados en las colinas de Mezzane y Tregnago, en el corazón de Pedemonte di Valpolicella. Este vino representa la verdadera esencia de la bodega Tedeschi, con una trayectoria de aproximadamente 50 años.

Se produce en un 30% con uvas Corvina, un 30% con uvas Corvinone, un 30% con uvas Rondinella y un 10% con otras uvas, entre ellas Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina y Forsellina, recolectadas entre finales de septiembre y principios de octubre. Tras un suave prensado, la uva fermenta a una temperatura controlada de 15°C durante aproximadamente 40-60 días. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia durante 48 meses y 12 meses más en botella.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con elegantes notas de cereza, enriquecidas por agradables notas de frambuesa y grosella. En boca tiene una estructura agradablemente robusta y buena acidez. El vino tiene un final largo y persistente.

Perfecto para acompañar carnes de caza y rojas, es ideal en combinación con quesos curados.