Barbagia IGT Granazza sulle Bucce 2021 Giuseppe Sedilesu

El vino macerado Granazza sobre pieles de Sedilesu es un vino sardo nacido en Mamoiada en Barbagia, en la provincia de Nuoro.

El vino se elabora a partir de uvas 100% Granazza, que se cosechan a finales de septiembre. Una vez en bodega se prensan suavemente y el mosto macera sobre los hollejos durante 6-7 días. La fermentación se realiza de forma espontánea en toneles, donde posteriormente el vino envejece durante 10 meses, para luego permanecer otros 12 meses en botella.

De color ámbar bastante claro, en nariz se expresa con aromas de níspero, naranja, hierbas aromáticas. El sorbo es seco y sabroso, con una larga persistencia.

Ideal en combinación con sabrosos mariscos, incluidos pescados a la parrilla y pasta con botarga.