Barbaresco DOCG Palàs 2020 Michele Chiarlo

El Barbaresco de la línea Palás de Michele Chiarlo proviene de los viñedos de Barbaresco, caracterizados por un suelo arcillo-calcáreo marga con buena presencia de limo, y de Treiso, más arenoso, dentro de la denominación Barbaresco.

Se obtiene exclusivamente a partir de uvas Nebbiolo, que se recolectan únicamente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con maceración en contacto con los hollejos durante 13-14 días. Al final de la fermentación maloláctica, el vino envejece durante al menos 2 años, de los cuales al menos 18 meses en grandes barricas antes de afinarse en botella.

Vino tinto granate, se muestra a la nariz compleja y delicada, etérea, con notas de pequeños frutos rojos, pimiento verde y finas especias. En boca es amplio y aristocrático, bien equilibrado, con taninos aterciopelados.

Perfecto para acompañar asados y caza, ofrece su mejor maridaje con quesos curados.