Barbera d'Alba DOC 2025 Prunotto

Qué tipo de vino es

La Barbera d’Alba de Prunotto es un vino tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Barbera. Presenta un estilo lleno y armonioso, con aromas afrutados y especiados. La vinificación está pensada para ofrecer un sorbito redondo e inmediato que refleja fielmente la variedad. La crianza en botella define el equilibrio gustativo, asegurando una estructura bien armada.

De dónde proviene

El vino nace en los viñedos de la finca Prunotto, gestionada por Antinori, en el corazón de la zona de Barbera d’Alba. Este territorio marca claramente la identidad de la variedad Barbera y le confiere una impronta regional reconocible. Su favorable orientación geográfica permite una interpretación coherente del carácter varietal, con una expresión centrada en la limpieza aromática y la profundidad.

Cómo se produce

Las uvas Barbera se recogen y seleccionan a mano. La fermentación se lleva a cabo con una maceración a temperatura controlada de 28-30 °C durante cinco a siete días, permitiendo extraer el color y los aromas de forma óptima. Después, la fermentación maloláctica suaviza el sabor y prepara el vino para reposar algunos meses en botella antes de salir al mercado.

Notas de cata

A la vista muestra un color rojo rubí con reflejos violáceos evidentes. En nariz revela un agradable bouquet de flores y fruta madura, enriquecido con elegantes notas especiadas. En boca es lleno, armonioso y redondo y devuelve sensaciones coherentes con el olfato gracias a un perfil gustativo equilibrado por la suavidad de la maloláctica.

Con qué maridar

Su buena riqueza aromática lo hace ideal para equilibrar platos estructurados como las carnes guisadas. Su trago pleno y redondo es perfecto para acompañar comidas ricas en sabores y texturas, incluidas las frituras. La combinación perfecta entre componentes afrutados y especiados ofrece un maridaje armónico que realza el plato sin imponerse.

Cuándo servirlo

Ideal para servir en ocasiones sociales y durante comidas completas, ofrece un carácter armónico y agradable. Este vino muestra su mejor versión tras el necesario reposo en botella, cuando el perfil floral y afrutado alcanza la máxima definición. Es una excelente elección para asegurar un sorbito redondo y bien definido.