Barbera d'Alba DOC Sori' del Drago 2022 Brovia

La Barbera d'Alba Sori' del Drago nace de viñedos situados a una altitud de entre 220 y 350 metros, cultivados con gran cuidado por una de las empresas más prestigiosas de los Crus del Barolo, Brovia. Las uvas, seleccionadas a mano, expresan al máximo la identidad del territorio y la tradición vitivinícola piamontesa, dando lugar a un vino de gran frescura e intensidad.

La vinificación se lleva a cabo con fermentación a temperatura controlada, seguida de un envejecimiento en acero durante un periodo de 15 a 18 meses. Este proceso preserva la integridad aromática del vino, realzando su pureza y vivacidad. El vino no se filtra antes del embotellado, garantizando una mayor expresión de la fruta y del terroir.

De color rojo rubí intenso, el perfil olfativo se caracteriza por notas frescas y afrutadas, con matices de cereza, mora y ligeras tonalidades florales. En boca se distingue por su acidez vibrante y agilidad, con un tanino suave y una notable persistencia. El equilibrio entre frescura e intensidad lo hace especialmente agradable y versátil.

Se marida perfectamente con antipasti calientes a la piamontesa, platos principales sabrosos, risotto al ragù y carnes blancas, realzando los sabores con su vivaz frescura.