Barbera del Monferrato Frizzante DOC La Monella 2021 Braida

La Barbera del Monferrato La Monella de Braida nace en viñedos ubicados en los municipios de Rocchetta Tanaro y Costigliole d'Asti, en Piamonte.

Se elabora con uva 100% Barbera, vendimiada y seleccionada solo a mano. La fermentación se realiza, con maceración con los hollejos, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 10 días. Tras una crianza de 4 meses en acero, se realiza la segunda fermentación en autoclave, según el método Charmat, con afinamiento en botella durante unos 2 meses.

La Monella de Braida tiene un color rojo rubí púrpura brillante, la nariz se abre con un aroma vinoso envolvente, con evidentes notas de fruta roja. En boca es vivo, con cuerpo y suave, agradablemente fresco.

Perfecto en combinación con aperitivos de salami y primeros platos en general, este vino tinto espumoso es ideal para acompañar hervidos, mixtos a la parrilla, asados y carnes rojas guisadas.