Barolo DOCG 2015 Bartolo Mascarello

El Barolo de Casa Mascarello es un monumento al valor testamentario que nos aporta la Langa, cuál es su pasado, su trasfondo histórico y, finalmente, ese terruño único en el mundo que ofrece vinos que emocionan a cada sorbo. Todavía se produce en la histórica Cantina en Via 15, con el método del pasado, en el signo de un profundo respeto por la tradición. Y eso es todo lo que este vino quiere simbolizar, desde la etiqueta orgullosamente tradicionalista que es: incluso cuando montar a la moda del momento puede parecer el camino más fácil, Teresa, la hija de Bartolo, sigue produciendo este Barolo como lo hizo su padre.

Así, según la tradición, el Barolo de Casa Mascarello nace del ensamblaje de uvas Nebbiolo recolectadas y seleccionadas de diferentes viñedos. Las plantas tienen una edad media de 25 años, la vendimia es estrictamente manual y las uvas de los diferentes viñedos se vinifican juntas. Después de la fermentación, el vino se deja macerar con los hollejos durante un par de semanas más. Refina en grandes barricas de roble de Eslavonia durante 30 meses, adquiriendo todos los aromas y sabores de lo que será un vino raro. El Barolo de Casa Mascarello es un vino con un extraordinario potencial de envejecimiento, que puede seguir dando lo mejor de sí mismo durante varias décadas.

Es un vino que no se puede olvidar, con su color rojo granate y sus notas de fruta madura y fruta negra. Su perfil austero, clásico y tradicionalista lo convierte en un clásico atemporal, una pieza de coleccionista para todo aficionado y, como diría el escritor Cesare Pavese, “Tres narices es lo que hace falta para Barolo”.

Ideal para beber en meditación o en combinación con un excelente estofado de carne.