Barolo DOCG Riserva Bussia Soprana Vigna Mondoca 2018 Oddero Poderi e Cantine

El Barolo Bussia Soprana Vigna Mondoca Riserva di Oddero nace en viñedos ubicados en el municipio de Cuneo de Monforte d'Alba, en Piamonte.

Se elabora exclusivamente con uvas Nebbiolo, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano en los primeros diez días de octubre. Tras un prensado muy suave, el mosto fermenta, con una maceración de unos 30 días, en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28-29 ° C. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 36 meses en barricas de roble, seguido de un nuevo afinamiento de 2 años en botella.

Este Barolo di Oddero se caracteriza por un color rojo rubí intenso, con leves reflejos granates. La nariz se abre con persuasivas notas de pequeños frutos rojos y balsámicos, enriquecidas por elegantes toques de matorral mediterráneo, rosa seca que evoluciona hacia el goudron durante la crianza. En boca es equilibrado y potente, con taninos finos que acompañan hacia un final largo y complejo.

Perfecto para acompañar carnes de caza y braseadas, este vino tinto es ideal en combinación con aperitivos y platos típicos de la cocina piamontesa. Excelente como vino de meditación.