Barolo DOCG 2019 Fontanafredda

La nobleza del nombre de Fontanafredda, una empresa histórica adquirida a mediados del siglo XIX por el rey Vittorio Emanuele II, encuentra una gran expresión a través del igualmente noble Barolo.

Enteramente compuesto de uvas Nebbiolo, este Barolo se vinifica en acero y luego se envejece en grandes barricas de roble de Eslavonia durante al menos 2 años. Otros 12 meses - mínimo - en botella, prepáralo para entrar al mercado.

La rosa seca, las especias, las notas de sotobosque y el fascinante fondo de regaliz definen, en nariz, la identidad varietal de este “vino de reyes”. En boca muestra un cuerpo completo y rico en estructura pero, al mismo tiempo, juega con la finura de un tanino suave.

Se presta para acompañar platos importantes, como un filete con setas porcini o, para seguir la tradición gastronómica local, una fondue enriquecida con hojuelas de trufa.