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Detalles del producto
Descripción
El Barolo Paese Tuoi de Vite Colte nació en la reconocida zona de Langhe, en Piamonte.
Se elabora a partir de uvas puras de Nebbiolo, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 30 ° C durante unos 15-20 días. Esta operación permite que el vino se enriquezca con el tanino necesario para una larga crianza. El afinamiento se realiza en grandes barricas de roble durante al menos 24 meses y luego en botella durante otros 12 meses. De esta forma el vino alcanza su equilibrio final.
El Paese Tuoi Barolo se caracteriza por un color rojo granate intenso y aterciopelado, con reflejos que tienden al naranja con la crianza. La nariz se abre con un amplio y complejo bouquet especiado, enriquecido con notas de regaliz y violeta seca. En boca es agradablemente seco y sabroso, con taninos armónicos que realzan su carácter elegante.
Perfecto para combinar con quesos curados y setas, es ideal para acompañar recetas de pollo al horno y carnes guisadas saladas con guarnición de polenta.
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