Detalles del producto
Barolo DOCG PerArmando 2020 Parusso
Descripción
Barolo PerArmando di Parusso está dedicado al fundador de la empresa, Armando Parusso. El vino está elaborado con uvas Nebbiolo de los crus Mariondino, Mosconi y Bussia.
Tras la vendimia manual, la uva se somete a un suave prensado seguido de una larga maceración sobre los hollejos. La fermentación alcohólica se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas sin el uso de sulfitos, a temperatura controlada. Luego, el vino envejece durante al menos 18 meses en barricas pequeñas.
Barolo PerArmando es de color rojo rubí, casi granate, de nariz amplia, aromas ricos y complejos, con marcadas notas frutales y de regaliz. En boca es suave y armonioso, con taninos delicados.
Un vino complejo perfecto con platos a base de trufa, carnes rojas a la parrilla o estofadas y quesos curados.