Barsac AOC 2011 Château Nairac

Château Nairac está situado en la prestigiosa denominación de origen de Barsac, a pocos kilómetros del Garona, una posición óptima para beneficiarse de la humedad y las nieblas otoñales que favorecen el desarrollo de la Botrytis cinerea, fundamental para la elaboración de este reconocido vino dulce. Con viñedos de una edad media de 40 años, plantados principalmente con Sémillon, y pequeños porcentajes de Sauvignon Blanc y Muscadelle, este vino se eleva a cotas de pura excelencia.

La vendimia se realiza entre mediados de septiembre y octubre, seleccionando únicamente los racimos atacados por la podredumbre noble que tiene la función de concentrar los azúcares y sustancias aromáticas en el interior de la uva. Tras una vinificación tradicional, madura durante 30 meses en barricas de roble parcialmente nuevas, lo que permite un lento y complejo desarrollo de sus características organolépticas.

Tiene un color amarillo dorado brillante. En nariz es intenso, bordado con notas de azafrán, miel y cedro. En boca es potente pero elegante, con un final fresco y delicado que embellece una persistencia aromática de rara finura.

Excelente para la meditación, es perfecto si se combina con foie gras o quesos azules.