Biferno Rosso DOC Ramitello 2017 Di Majo Norante

El Biferno Rosso Ramitello de la empresa Di Majo Norante procede del viñedo Ramitello en Campomarino, en el corazón de Molise.

Se produce principalmente con uvas Montepulciano y Aglianico, vendimiadas a mano a finales de octubre. La vinificación se realiza de forma tradicional, con maceración con hollejos durante aproximadamente 1 mes y fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino se cría en parte en barrica y en parte en depósitos de acero, reposando otros 6 meses en botella antes de su comercialización.

Se caracteriza por un color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz se abre con un bouquet intenso, en el que destacan notas de ciruela, enriquecidas por agradables notas especiadas de cuero y regaliz. En boca es amplio, agradablemente suave y aterciopelado, con un cuerpo perfectamente equilibrado.

Perfecto para acompañar platos ricos a base de carnes rojas y carnes blancas, es ideal en combinación con quesos de caza y curados.