Brouilly AOC 2021 Joseph Drouhin

Qué tipo de vino es

Brouilly Joseph Drouhin es un vino tinto de Beaujolais, elaborado a partir de uvas Gamay cultivadas en el norte de la región. La vinificación semi-carbónica con racimos enteros orienta el estilo hacia un perfil equilibrado y expresivo, que se centra en la fruta y viene respaldado por una frescura viva. La crianza en depósitos durante 10-12 meses completa el conjunto con taninos suaves y una estructura bien medida, manteniendo una buena persistencia.

De dónde procede

Este Brouilly nace en la zona de Brouilly, uno de los crus más conocidos y extensos del Beaujolais septentrional. Los viñedos de Gamay están situados en las pendientes pronunciadas de las colinas del Mont Brouilly, un relieve característico por su forma de volcán y la presencia de una pequeña casa en la cima. Los suelos van desde el granito hasta tierras aluviales fértiles, ofreciendo una base territorial diversa para sostener una expresión armoniosa y equilibrada entre frescura y suavidad.

Cómo se elabora

La producción sigue el método tradicional de Beaujolais, con maceración semi-carbónica y utilización de racimos enteros. La vendimia es manual y las uvas se seleccionan estrictamente tanto en el viñedo como en la bodega, para trabajar únicamente con materia prima íntegra. La maceración dura entre 4 y 10 días; después, el vino envejece en depósitos de 10 a 12 meses antes del embotellado, manteniendo un enfoque técnico esencial y preciso.

Notas de cata

En copa, muestra un color rubí vibrante. En nariz se perciben marcados aromas de violeta y lila, seguidos de notas de mora silvestre y arándano rojo, con un perfil aromático lineal y definido. En boca es equilibrado, con taninos suaves acompañando una frescura dinámica; el final es persistente y recuerda claramente a frutos del bosque, sin pesar el trago.

Con qué acompañarlo

En la mesa acompaña platos de carne blanca, aves de corral y quesos de pasta blanda, donde la frescura y los taninos suaves realzan la jugosidad sin tapar los sabores. Va bien con preparaciones de pollo o pavo y cocciones ligeras, incluso con salsas suaves, para realzar el carácter afrutado del Gamay. La persistente nota final de frutos del bosque mantiene el maridaje constante y equilibrado.

Cuándo servirlo

Es un tinto adecuado para muchas ocasiones en la mesa, cuando se busca un vino equilibrado, fresco y con taninos suaves. Ideal tanto para comidas como cenas con carnes blancas, aves o quesos de pasta blanda, por su perfil ágil pero no ligero. La semi-maceración carbónica y la crianza en depósitos favorecen un consumo inmediato, con un final limpio y persistente.