Campania Aglianico IGT Roccaleoni 2019 Villa Matilde

Roccaleoni di Villa Matilde es un 100% Aglianico producido en el territorio de Torrecuso y Foglianise (BN). Los viñedos se encuentran a una altitud de 400 m snm y la vendimia se realiza a finales de octubre.

Tras el despalillado, prensado y maceración en frío del orujo, la uva fermenta a 26 ° C durante unos 20 días. Sigue el trasiego y la finalización de la fermentación maloláctica. El afinamiento se realiza en acero inoxidable, con un paso en barrica tradicional y luego en botella durante unos 3 meses.

En copa el vino es de color rojo vivo con reflejos violáceos. Sus aromas intensos y persistentes recuerdan a frutos rojos maduros y moras, con notas especiadas. Su sabor es cálido y pleno.

Este vino con cuerpo va bien con carnes rojas y primeros platos salados con salsas de carne.