Caja de madera Bertani con Amarone y Ripasso

Amarone y Ripasso de Bertani son etiquetas emblemáticas de Valpolicella, una mezcla de uvas autóctonas Corvina Veronese y Rondinella, con pequeñas adiciones de Merlot únicamente en Valpolicella Ripasso. Ambos cuentan la historia de la tradición de producción veneciana: el secado que Amarone realiza durante 120 días que caracteriza su método de producción y la técnica Ripasso en la que el vino se fermenta sobre el orujo de Amarone.

Amarone tiene un color rojo intenso con matices granates, resultado de una crianza de aproximadamente 6 años en barricas de roble de Eslavonia y 12 meses más en botella. En nariz libera notas características de ciruela, cereza y guinda, seguidas de aromas de frutos secos, regaliz y especias. En boca es suave y equilibrado, con notas tánicas, ideal para acompañar quesos de caza, curados pero también para degustar en momentos de meditación.

Valpolicella Ripasso es un vino que envejece en barricas de roble francés Veronese Bertani durante 9 meses. Tiene un color violeta intenso con reflejos violáceos. En nariz es intenso, lleno de notas de fruta roja madura, mora, grosella y cereza, por nombrar algunos. En boca es aterciopelado y armonioso, pleno y vivo, con un retrogusto sabroso. Es perfecto con risottos de setas porcini, primeros platos, carnes a la parrilla y asados.