Corpinnat DO Terrers Brut Nature 2018 Recaredo

El Brut Nature Terrers de Recaredo nace en viñedos, de forma ecológica y biodinámica, situados en Sant Sadurni d'Anoia, en la comarca catalana del Alt Penedès, en Corpinnat, en el corazón de la zona de producción de Cava.

Se elabora con uvas Xarel·lo, Macabeu y Parellada, vendimiadas íntegramente a mano tras una cuidadosa selección de uvas perfectamente intactas y sanas. Tras los clásicos procesos de vinificación de los blancos, se realiza la segunda fermentación por refermentación en botella, según el Método Clásico, con larga crianza sobre sus propias levaduras.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo que tiende al dorado brillante, y por un perlaje muy fino y continuo. En nariz se abre con agradables notas minerales, acompañadas de notas de fruta fresca con pulpa blanca, entre ellas manzana y pera, notas ahumadas y sensaciones florales, que dejan espacio para un final de almendra fresca que le da a esta burbuja un especial de singular. En boca es majestuoso, cremoso y ágil, con notas de flores y hierbas silvestres que acompañan hacia un final agradablemente persistente.

Excelentes burbujas durante toda la comida.