Cava Reserva Brut DO 2019 Agustí Torelló Mata

Cava Brut Reserva Agusti Torello Mata es un Método Clásico elaborado con un coupage de uvas Macabeo, Parellada y Xarel·lo y se produce cerca de Sant Sadurni d'Anoia, el corazón productivo de la comarca del Penedés.

Con un clima mitigado por la presencia del Mediterráneo y unas condiciones de maduración perfectas para la variedad involucrada en el coupage, el vino base fermenta en acero antes de seguir una crianza en contacto con las lías durante al menos 24 meses en botella.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, tiene un perlaje fino y persistente con una espuma generosa. Toques de manzana verde y notas herbáceas con toques de caramelo presentan una hermosa armonía olfativa en nariz. Cremoso en boca y con fruta blanca como pera y melocotón no excesivamente pronunciada, ofrece un excelente equilibrio entre componente ácido y azúcares para un sorbo refrescante y medio-largo.

Es el vino espumoso perfecto para aperitivos no comprometidos pero también va bien con carnes blancas a la brasa o pescados y quesos.