Cava Reserva Brut DO 2021 Agustí Torelló Mata

Cava Brut Reserva Agusti Torello Mata är en klassisk metod som produceras med en blandning av Macabeo, Parellada och Xarello druvor och produceras nära Sant Sadurni d'Anoia, det produktiva hjärtat i Penedes-regionen.

Med ett klimat mildrat av närvaron av Medelhavet och perfekta mogningsförhållanden för sorten som är involverad i blandningen jäser basvinet i stål innan det följer en åldring i kontakt med bäret i minst 24 månader i flaskan.

Halmgul i färg med grönaktiga reflektioner, den har en fin och ihållande perlage med en generös skum. Inslag av grönt äpple och örtartade toner med inslag av karamell ger en vacker doftharmoni i näsan. Krämig i gommen och med vit frukt som päron och persika som inte är överdrivet uttalad, det ger en utmärkt balans mellan syrakomponenter och sockerarter för en uppfriskande och medellång sippa.

Det är det perfekta mousserande vinet för icke-engagerade aperitiffer men passar också bra med grillat vitt kött eller fisk och ostar.