Detalles del producto
Central Otago Pinot Noir GI Te Wahi 2019 Cloudy Bay
Descripción
El Te Wahi de Cloudy Bay es un pinot noir puro nacido en los viñedos propiedad de Calvert y Northburn, ubicados en la región de Central Otago de Nueva Zelanda, la región vinícola más austral del mundo. Este vino refleja plenamente su esencia y por esta razón Te Wahi, o " The Place" en lengua maorí.
Los racimos de Pinot Noir se recolectan manualmente a mediados de abril. El mosto se somete a una breve decantación en frío, luego se somete a una fermentación espontánea en acero inoxidable durante 2-3 semanas. Posteriormente se cría durante 14 meses en barricas de roble francés parcialmente nuevas antes de su comercialización.
Vino de intenso color rojo rubí, presenta en nariz deliciosas notas de cereza y ciruela, acompañadas de notas especiadas que van desde el roble a la canela y clavo, con toques terrosos, ahumados y minerales, apoyados al final por un agradable floral. textura. En boca es rico y afrutado, con taninos redondos y una acidez bebible que conduce a un final de gran persistencia.
Ideal como acompañamiento de primeros platos con trufa, combina bien con todos los segundos platos de caza, incluso guisados.