Champagne AOC Brut Grand Siècle 24ème Itération Laurent-Perrier

Qué tipo de vino es

El Champagne Grand Siècle de Laurent-Perrier es un Champagne elaborado con Chardonnay y Pinot Noir procedentes de 11 Grand Cru. Madura durante mucho tiempo y suele producirse mediante el Método Tradicional (como demuestra su segunda fermentación y el afinamiento en botella). Su perfil muestra una estructura sólida y gran complejidad aromática, con finura y capacidad de evolución. La prolongada crianza sobre lías, durante más de trece años, aporta una textura gustativa precisa y profunda.

De dónde procede

Este champagne se elabora en la región de Champagne, entre la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne y la Côte des Blancs. El clima fresco, con influencias atlánticas, favorece una maduración lenta y conserva la frescura. La tradición local de la viticultura guía unas prácticas agronómicas atentas a la expresión del terruño.

Cómo se produce

La vendimia se realiza exclusivamente a mano, con una estricta selección de racimos. Tras un prensado suave, la fermentación se lleva a cabo en depósitos adecuados. Los vinos base de diversas añadas se ensamblan para lograr el equilibrio entre estructura, finura y frescura. La segunda fermentación se realiza en botella según el Método Tradicional, descansando sobre lías durante 13 años. Este largo período desarrolla aromas complejos y una burbuja refinada. El degüelle sigue el estilo tradicional con una dosificación medida.

Notas de cata

A la vista, presenta un tono amarillo pajizo intenso con burbuja fina y persistente. El bouquet es amplio, con cítricos confitados, miel, flores de verano y sutiles tostados del largo envejecimiento. En boca es suave y sedoso, con una estructura capaz de sostener una vibrante frescura mineral. El final es largo, con recuerdos cítricos y un ligero toque salino que invita a otro sorbo.

Con qué marida

Grand Siècle de Laurent-Perrier es ideal como elegante aperitivo y combina con marisco, pescados de perfil delicado y risottos de mariscos. Excelente con vieiras gratinadas o ostras al horno, realza los entrantes marinos y pescados a la parrilla. Su finura aromática acompaña platos equilibrados de la cocina francesa e italiana.

Cuándo servirlo

Este Champagne presenta un potencial de envejecimiento que perdura durante años después del degüelle, manteniendo su frescura y complejidad. Se recomienda servir fresco para resaltar aromas y estructura. Se aprecia ahora por su gran precisión, y también satisface a quienes deseen descubrir su evolución hacia notas más tostadas y melosas con el tiempo, manteniendo siempre el equilibrio.