Champagne AOC Ascension Blanc de Blancs Grand Cru Millesimé 2009 Carbon

El Champagne Ascension Blanc de Blancs Grand Cru Millesimé de Carbon procede de uvas procedentes de algunos Grand Crus de la Côte des Blancs, la zona de elección para el cultivo de la variedad de uva Chardonnay.

Está elaborado íntegramente con uvas Chardonnay, con una cuidadosa recolección manual de los racimos. Tras los clásicos procesos de vinificación, la segunda fermentación se realiza por refermentación en botella, según los dictados del método champenoise, refinando durante mucho tiempo sobre sus propias levaduras en las canteras de yeso de la Maison, alejadas de la luz y en ambiente controlado. condiciones.

El Champagne Ascension Millesimé de Carbon se caracteriza por un color amarillo dorado claro, un perlaje fino y una espuma cremosa. La nariz se revela etérea, con notas de frutas amarillas y avellanas desarrolla una paleta de aromas en un juego bien orquestado. . El ataque es lánguidamente redondo, aterciopelado y agradablemente armonioso y fresco, con gran equilibrio.

Un champagne para combinar con la alta cocina.

Desde 2017, la Fórmula 1 ha firmado un acuerdo con la Maison Mea-Devavry, que se ha convertido en el proveedor oficial del Champagne descorchado en el podio del Gran Premio: el Cuvée Carbon. La botella, única en su género, está completamente recubierta con una fina capa de fibra de carbono, el mismo material que caracteriza a la tecnología presente en este deporte.