Champagne AOC Brut La Grande Année 2007 Bollinger

Champagne La Grande Année de Champagne Bollinger nace en viñedos cultivados en las colinas de Aÿ, en la región francesa de Champagne.

Se elabora con un 66% de uvas Pinot Noir y un 34% con uvas Chardonnay y el vino se cría en barricas de roble y se envejece en bodega más del doble del tiempo requerido por la denominación.

La Grande Année tiene un color amarillo pajizo dorado, signo de madurez. La nariz se abre con notas de fruta en alcohol y pan tostado, derivado de la crianza en barrica, enriquecido posteriormente con matices de especias exóticas y ruibarbo. En boca revela un perlaje potente pero muy suave, con una estructura notable y un final largo y persistente.

Perfecto para acompañar platos de pescado, tanto crudo como a la plancha, es ideal en combinación con mariscos, especialmente bogavante. También es excelente con cordero y quesos de mediana edad, como el parmesano.