Chianti Classico DOCG 2013 Castello dei Rampolla

El Chianti Classico de Castello dei Rampolla nace en viñedos cultivados en agricultura biodinámica, con un gran respeto por la tierra.

Se produce en un 90% con uvas Sangiovese, un 5% con uvas Cabernet Sauvignon y un 5% con uvas Merlot, vendimiadas durante el mes de septiembre, luego fermentadas en tanques de hormigón durante unos 7 días a una temperatura controlada de 28 - 30 ° C. Tras una maceración sobre los hollejos de unos 30 días, el vino envejece en barricas de roble, barricas y tonel durante al menos 12 meses y reposa en botella durante 6 meses.

Este Chianti Classico tiene un color rojo rubí profundo. La nariz se abre con aromas ricos y persistentes de frutos rojos y moras, entre los que destacan los aromas de frambuesa y mora. En boca es amplio y cálido, muy armonioso y agradable.

Perfecto para acompañar carnes rojas a la brasa, aves y asados, es ideal en combinación con sopas de legumbres y quesos curados.