Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Castello Monsanto

¿Qué tipo de vino es?

El Chianti Classico Riserva de Castello Monsanto es un vino tinto toscano con un perfil estructurado y complejo. Elaborado a partir de un ensamblaje de uvas Sangiovese, Canaiolo y Colorino, representa el estilo vinícola de la zona de Barberino Val d’Elsa. Se distingue por su paso envolvente en boca, guiado por taninos elegantes y una prolongada y definida persistencia.

¿De dónde proviene?

Este vino nace en el municipio de Barberino Val d’Elsa, en la provincia de Florencia, una zona propicia para el cultivo de las variedades tradicionales de uva toscana. Los viñedos se encuentran en la región del Chianti Classico, un entorno ideal para obtener tintos de buena estructura y excelente capacidad de envejecimiento. El origen territorial garantiza una huella distintiva vinculada a las características del suelo.

¿Cómo se produce?

Las uvas Sangiovese, Canaiolo y Colorino se cosechan y seleccionan a mano para preservar la integridad de los racimos. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con forma troncocónica y temperatura controlada durante unos veinte días, permitiendo una extracción gradual. La crianza continúa en barricas de roble francés, en parte nuevas y en parte de segundo uso, y finaliza en botella.

Notas de cata

En copa muestra un intenso y concentrado color rojo rubí. El perfil aromático se abre con notas de frutos del bosque maduros, acompañadas de agradables toques balsámicos y delicadas notas vegetales. En boca es cálido y con varias capas, con una evolución sostenida por taninos refinados. El final ofrece un cierre largo y una persistencia prolongada.

Con qué acompañarlo

Su trama tánica y la estructura envolvente lo hacen ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla y guisos de caza. Este vino realza platos ricos y respalda su complejidad aromática con equilibrio. Resulta perfecto con tablas de quesos curados y es la elección ideal para la clásica bistecca alla fiorentina.

Cuándo servirlo

Este tinto es ideal para comidas compartidas donde la estructura del vino adquiere protagonismo. Gracias a su perfil cálido y complejo, es recomendable durante las estaciones más frescas. Es una apuesta segura para acompañar cenas a base de carne, ya que muestra todo su equilibrio y elegancia luego de un adecuado reposo en la copa.