Chianti Classico DOCG Riserva del Granaio 2020 Borgo San Frediano

Qué tipo de vino es

Chianti Classico Riserva del Granaio di Borgo San Frediano es un tinto elaborado con uvas Sangiovese cultivadas en el corazón de la zona histórica. La vinificación se realiza con especial atención, siguiendo métodos que favorecen la expresión de la Sangiovese. El envejecimiento tiene lugar en barricas de roble durante 16 meses, lo que aporta al vino estructura y un carácter marcado, adecuado para quienes buscan complejidad y equilibrio.

Origen

Este Chianti Classico Riserva nace en las colinas de San Frediano, entre Florencia y Siena. El territorio, caracterizado por una larga tradición vitivinícola, contribuye a la calidad de las uvas Sangiovese que dan origen a este vino.

Cómo se elabora

Las uvas Sangiovese se recolectan a mano, seleccionando los mejores racimos. La fermentación se realiza cuidadosamente para preservar los aromas típicos de la variedad. El envejecimiento continúa en barricas de roble durante 16 meses, seguido de un tiempo en botella que aporta equilibrio y armonía antes de su comercialización.

Notas de cata

A la vista presenta un color rojo rubí intenso con reflejos granates. En nariz se perciben notas de violeta, fruta roja madura y matices especiados. En boca es estructurado, equilibrado y persistente.

Con qué acompañarlo

Chianti Classico Riserva del Granaio marida con carnes rojas como tagliata de ternera al romero y realza el sabor del plato. Es excelente con pappardelle con jabalí y con la bistecca alla fiorentina. Acompaña bien asados mixtos y quesos curados, mostrando versatilidad con muchas recetas de la cocina toscana.

Cuándo servirlo

Se recomienda servirlo en copas grandes para resaltar sus aromas y estructura. Chianti Classico Riserva del Granaio también se disfruta después de varios años en botella.