Chianti Classico DOCG Riserva del Granaio 2020 Borgo San Frediano

Vilken typ av vin är det

Chianti Classico Riserva del Granaio di Borgo San Frediano är ett rött vin gjort på Sangiovese-druvor odlade i hjärtat av det historiska området. Vinifieringen sker med särskilt omsorgsfulla metoder för att låta Sangiovesens karaktär komma till sin rätt. Vinet lagras på ekfat i 16 månader, vilket ger det struktur och en tydlig personlighet – perfekt för den som söker komplexitet och balans.

Ursprung

Detta Chianti Classico Riserva kommer från kullarna i San Frediano, mellan Florens och Siena. Den långa vintraditionen i området bidrar till kvalitén på Sangiovese-druvorna som används till detta vin.

Produktion

Sangiovese-druvorna skördas för hand med noggrann utväljning av de bästa klasarna. Jäsningen övervakas för att bevara druvans typiska aromer. Vinet lagras sedan på ekfat i 16 månader och ytterligare en tid på flaska, vilket ger balans och harmoni innan det lanseras.

Smaknoter

Färgen är intensiv rubinröd med granatröda reflexer. Doften bjuder på viol, mogna röda bär och kryddiga nyanser. Smaken är välstrukturerad, balanserad och lång.

Matchningar

Chianti Classico Riserva del Granaio passar till rött kött som oxfilé med rosmarin och lyfter fram rättens smaker. Utmärkt till pappardelle med vildsvin och "bistecca alla fiorentina." Vinet är också en fin följeslagare till blandade stekar och lagrade ostar, och visar stor mångsidighet till många av det toskanska kökets rätter.

När ska det serveras

Servera gärna vinet i stora glas för att bäst låta dess doft och struktur komma fram. Chianti Classico Riserva del Granaio uppskattas även efter flera års flasklagring.