Chianti Classico DOCG Maggiolo 2024 Lamole di Lamole

Qué tipo de vino es

Maggiolo de Lamole di Lamole es un Chianti Classico tinto, suave y sabroso, elaborado con Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot. El nombre alude al iris, flor típica del territorio de Lamole que salpica los campos en mayo. Nace así un vino de carácter solar, con sensaciones envolventes y un sorbo dulce y acariciante.

De dónde procede

Las uvas proceden de Lamole, en el municipio de Greve in Chianti, en la provincia de Florencia. Los viñedos se sitúan entre 420 y 655 metros de altitud, sobre suelos de areniscas de galestro y Macigno toscano, con inserciones de alberese. La altitud y la naturaleza del suelo aportan al vino frescura y carácter.

Cómo se elabora

Las uvas se despalillan y pasan por el selector óptico, que separa los mejores granos. El mosto fermenta con los hollejos en depósitos de acero inoxidable, donde el vino permanece hasta la primavera. A continuación, madura en toneles de roble para el Sangiovese y en barricas para el Cabernet Sauvignon y el Merlot. Tras el ensamblaje, el vino se embotella y afina después en botella.

Notas de cata

El color es un brillante rojo rubí. El bouquet es floral, con ciclamen y violeta, acompañado de sensaciones afrutadas de morera, mora y arándano y con apuntes de especias dulces y cacao. En boca aúna frescura y suavidad, con taninos pulidos y sabrosos y una acidez bien calibrada. El final es aromático y profundo, con recuerdos de frutos de bayas negras y hierbas balsámicas.

Con qué marida

Marida bien con platos con especias o hierbas aromáticas y con sopas de todo tipo, desde las de garbanzos, almortas y lentejas hasta las aliñadas simplemente con aceite de oliva virgen extra. Merece la pena probarlo con platos de carne de la cocina asiática o sudamericana.

Cuándo servirlo

Es un tinto para los almuerzos y cenas de todos los días, cuando se busca un Chianti Classico fresco y fácil de beber. Tiene un potencial de guarda de cinco o seis años, por lo que puede beberse ya o conservarse aún algunos años.