Chianti Classico Riserva DOCG Il Poggiale 2015 Castellare di Castellina

El Chianti Classico Riserva Il Poggiale di Castellare di Castellina se elabora con uvas de un solo viñedo, un cru con una alta vocación de Chianti Classico.

Expresión de la gran elegancia de Sangiovese, se obtiene de un coupage que incluye una pequeña parte de uvas Canaiolo y Ciliegiolo, vendimiadas a mano en la segunda quincena de octubre. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, se afina durante 12-18 meses en barrica, y luego se deja 12 meses más en botella antes de su comercialización.

Distinguido por un brillante e intenso color rojo rubí, se abre en nariz con característicos aromas florales de violetas, acompañados de agradables toques de cereza y una elegante nota mineral. En boca es fresco y sabroso, devolviendo fielmente la fragancia de la fruta percibida en nariz.

Perfecto para acompañar carnes a la brasa y platos de caza, combina bien con todos los quesos de larga crianza.