Chianti Classico Riserva DOCG 2020 Vallepicciola

El Chianti Classico Riserva Vallepicciola se produce en la zona de Castelnuovo Berardenga a partir de uvas 100% Sangiovese.

Las viñas se cultivan en suelos arcillo-calcáreos con presencia de margas y alberesas situadas a unos 400 metros sobre el nivel del mar, la vendimia se realiza durante las primeras semanas de octubre y las uvas seleccionadas fermentan en pequeñas cubas de acero a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés, seguida de una crianza en barricas grandes de 18 a 20 meses antes de afinarse en botella durante otros seis meses.

De color rojo rubí intenso, ofrece notas de frambuesa, cereza negra y cereza en nariz con agradables retornos especiados de canela y hierbas aromáticas. En boca es cálido y con taninos sedosos, excelente estructura y un final de larga persistencia. con taninos suaves y buena persistencia.

Ideal para primeros platos a base de salsas rojas, carnes a la brasa, caza y quesos curados.