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Descripción
Este vino rosado de Cataldo Calabretta se obtiene de uvas Gaglioppo seleccionadas de un viñedo llano de pocos hectáreas, con una edad media de 35 años, cultivado en suelo arcilloso-limoso en Calabria. La vendimia se realiza manualmente en cajas durante la segunda década de septiembre, garantizando una recolección cuidadosa y meticulosa.
Tras el prensado, el mosto sufre una breve maceración de 24 horas para extraer color y aromas delicados. La fermentación espontánea es seguida de un envejecimiento de seis meses en tanques de acero sobre las lías finas, con battonage periódicos para aumentar su complejidad y estructura.
En nariz ofrece elegantes toques de frutos rojos pequeños, cítricos y notas salinas. En boca es fresco y armónico, con una agradable salinidad y un final persistente que recuerda notas afrutadas.
Marida a la perfección con tartar de pescado, sopas, sushi y pizza, realzando su frescura con su vivaz acidez.
2 productos de L'Arciglione di Cataldo Calabretta Ver todo
2 productos de L'Arciglione di Cataldo Calabretta
Cirò Rosso Classico Superiore DOC 2023 L'Arciglione di Cataldo Calabretta
Cirò Bianco DOC 2024 L'Arciglione di Cataldo Calabretta
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