Derthona Costa del Vento 2021 Vigneti Massa

El Derthona Costa del Vento de Vigneti Massa es un vino elaborado exclusivamente con uvas Timorasso, que surge del antiguo viñedo tortonés que da nombre al mismo vino: Costa del Vento.

La vendimia se realiza a mano, con el uso de la característica tina y selección de los racimos que han completado completamente el proceso de maduración. Tras una maceración de hollejos realizada a bajas temperaturas y prensado de la uva a los pocos días, seguido de una vinificación en blanco a una temperatura de 19-22 ° C, intercalados con frecuentes batones. El vino madura durante 10 meses sobre sus lías y permanece afinado durante al menos 12 meses en botella, antes de su comercialización.

Es un vino que se caracteriza por un color amarillo pajizo concentrado. En nariz tiene un bouquet intenso, con aromas envolventes de gama empieumática puntuados por toques balsámicos, especias dulces y albaricoque. En boca resulta un vino muy polifacético desde el punto de vista gustativo, de hermosa elegancia, mineralidad y frescura.

Este vino va muy bien con rosbif, quesos frescos de cabra y pimientos rellenos.